В 1957 году по инициативе академика Академии Наук СССР М.С.Вовси , в Институте витаминологии Минздрава СССР , профессор Е.Н.Одинцова начала исследования витаминов группы «В» в крови человека и животных.
После долгих исследований и наблюдений Одинцова предложила оригинальную технологию извлечения витаминов, аминокислот, минеральных веществ, стеринов, органических кислот, биофлавинов из сахаромицетов.
В цехах винзаводов стоят огромные стальные баки, в которых бродит виноградное сусло (измельченный виноград, его сок). Из виноградного сусла рождается вино. Исследуя вино, профессор Е.Н.Одинцова получила неожиданный результат: в вине почти нет драгоценных витаминов группы В, которые были в винограде.
Куда же исчезает такое богатство? Оказалось, ушло в отходы вместе с отработанными дрожжами - Saccharomyces ( сахаромицеты).
Удалось выяснить, что сахаромицеты в конце брожения способны запасать витамины в огромных количествах. Они поглощают все, что было в винограде. Затем происходит преобразование биологически активных веществ растительного происхождения в более близкие для клеток человека вещества животного происхождения; устанавливаютcя природные связи между витаминами и сопутствующими аминокислотами, минералами; воссоздаются естественные соотношения между всеми компонентами.
Это обеспечивает биологически активным веществам легкую доступность в клетки человека, быструю встраиваемость в состав ферментов и высокую физиологическую активность в организме взрослого и ребенка.